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チェコのクリスマスリンツクッキー
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チェコのクリスマスリンツクッキー-レシピのメイン写真

チェコのクリスマスリンツクッキー

チェコ共和国大使館
チェコ共和国大使館 @cook_40136459

チェコではクリスマスにたくさんのクッキーや焼き菓子を焼きます。そのうちのひとつ、リンツクッキーを紹介します
このレシピの生い立ち
チェコのクリスマスに欠かせない伝統的なクッキーです。

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材料

  1. 薄力粉 200g
  2. バター 140g
  3. 砂糖 70g
  4. 卵黄 2個
  5. レモンの皮のすりおろし 1個分
  6. バニラエッセンス 小スプーン2杯
  7. フルーツジャム(お好みで) 適量
  8. 粉砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    材料はすべて混ぜ、生地を一晩寝かせます。

  2. 2

    3㎜の薄い生地に伸ばし、それぞれの型を2つペアになるように抜く。ペアの片方には真ん中に小さな丸い穴を開けます。

  3. 3

    クッキングシートの上に置き175℃に余熱しておいたオーブンで約7分焼きます。

  4. 4

    冷ました後に、2つをジャムでくっつけます。
    上から粉砂糖を振りかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

★リンツクッキーは、普通のクッキーのように焼き色があるわけではなく、やや半生でほろりとした触感が大事です。焼き色がついていないからと、焼きすぎないようにしましょう。
★ジャムで挟む際に、真ん中を多めにするとはみ出ることなくうまくいきます。

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チェコ共和国大使館
チェコ共和国大使館 @cook_40136459
2016/12/16 05:48に公開

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