アルフォンソマンゴードリンクでラッシー
成城石井のアルフォンソマンゴードリンクとヨーグルトと牛乳で作るマンゴーラッシー。果汁52%なので牛乳でコクを出しました。
このレシピの生い立ち
ずっと前はインド産のアルフォンソマンゴー缶詰やジュースをインド料理教室で購入して、デザートやマンゴーラッシーに使っていましたが、手軽に買える冷凍マンゴーにチェンジ。最近インド料理店で久々に飲んだらやっぱり美味しかったのでMYメモ用にup.
アルフォンソマンゴードリンクでラッシー
成城石井のアルフォンソマンゴードリンクとヨーグルトと牛乳で作るマンゴーラッシー。果汁52%なので牛乳でコクを出しました。
このレシピの生い立ち
ずっと前はインド産のアルフォンソマンゴー缶詰やジュースをインド料理教室で購入して、デザートやマンゴーラッシーに使っていましたが、手軽に買える冷凍マンゴーにチェンジ。最近インド料理店で久々に飲んだらやっぱり美味しかったのでMYメモ用にup.
アプリでひらく作り方
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＊レシピで使うマンゴードリンクです。
SEIJO ISHII アルフォンソマンゴードリンク～52%混合果汁入り飲料 -
- 2
原材料：果実(マンゴー、レモン)、砂糖
インド産アルフォンソマンゴー50%配合
香料・着色料不使用 - 3
＊レモン果汁が加えてあるので少し酸味が強いように感じます。プレーンヨーグルトは酸味の少ない生乳100%ヨーグルトを使用。
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- 4
目盛の記してある蓋付きの細長い容器に、１と２と牛乳を入れ、スプーンやミニ泡立て器でしっかりと混ぜる。
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- 5
グラスに注ぐ前に、４に蓋をして上下に何回か振ってグラスに注ぐ。
＊グラスに氷を入れてから注いでも、氷なしでもお好みで。 -
- 6
＊もっと酸味を押さえたいときには、ヨーグルトを減らして牛乳の分量を少し増やします。
- 7
＊薄めに仕上げたいときには、グラスにたっぷりの氷を入れてから５を注ぎます。氷が融けて、ちょうどよい濃度になります。
- 8
＊喉越しよく飲むラッシーにはヨーグルトを水で希釈するレシピが多いですが、デザート感覚のラッシーなので水は加えていません。
- 9
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
マンゴーの王様と称されるインド産のアルフォンソマンゴーを使ったラッシーはやはり最高です。
ネットショップでインドのアルフォンソマンゴージュース(ジュースやピューレなど)は買えますが、成城石井でも販売していたので、使ってみて作ったレシピです。
つくれぽ
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