酢玉ねぎと生姜をみじん切りにし、★の調味料と混ぜておく。

フライパンに少し多めにサラダ油を引き、両面こんがりきつね色になるまで豆腐を揚げ焼きにする。

こんがり焼けたら強火にし、調味料を一気にジュワッと投入。一煮立ちしたら火を止める。