濃厚自家製ごまだれ
わっぱdeごはん @cook_40117566
すり胡麻たっぷりの濃厚なごまだれです。しゃぶしゃぶにお勧め！牛肉、豚肉どちらにも良く合います。
このレシピの生い立ち
ポン酢同様、市販のものは直ぐに味が薄まるので。
濃厚自家製ごまだれ
すり胡麻たっぷりの濃厚なごまだれです。しゃぶしゃぶにお勧め！牛肉、豚肉どちらにも良く合います。
このレシピの生い立ち
ポン酢同様、市販のものは直ぐに味が薄まるので。
アプリでひらく作り方
- 1
練りごまをボールに移し良く撹拌する。
- 2
鰹だしを少しずつ加えながらのばしていく。（鰹だしは必ず冷めたものを入れてください。分離してしまいます）
- 3
味噌、醤油、ポン酢、おろしにんにくを加えて良くかき混ぜる。
（ポン酢はコチラ→ID 19024779） - 4
すりごまを入れ更に混ぜたら出来上がり。緩いようなら、すりごまの量を増やしてください。
-
- 5
お好みでラー油を入れても美味しいです。
コツ・ポイント
練りごまは初め分離してるので良く撹拌して下さい。後はひたすら材料を混ぜるだけです。甘みが欲しかったら少し蜂蜜等を入れると良いです。固さはすりごまで調節して下さい。
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