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のどごしつる〜りおからの煮物
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のどごしつる〜りおからの煮物-レシピのメイン写真

のどごしつる〜りおからの煮物

卵せんべい
卵せんべい @cook_40190630

パサつきがちなおからの煮物。具材に里芋を入れるだけでつるりとした食感になり、小さな子供から高齢者まで食べやすい煮物に♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、おからの煮物がパサパサして食べにくかったので、思いついた煮方。これが父にも好評で、我が家の定番になりました！

パサつきがちなおからの煮物。具材に里芋を入れるだけでつるりとした食感になり、小さな子供から高齢者まで食べやすい煮物に♪
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のどごしつる〜りおからの煮物

卵せんべい
卵せんべい @cook_40190630

パサつきがちなおからの煮物。具材に里芋を入れるだけでつるりとした食感になり、小さな子供から高齢者まで食べやすい煮物に♪
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子供が小さい頃、おからの煮物がパサパサして食べにくかったので、思いついた煮方。これが父にも好評で、我が家の定番になりました！

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材料

  • おから 250g位
  • 里芋 4〜5個
  • 鶏もも肉 100g
  • ごぼう(ささがき)、油揚げ、人参、椎茸：こんにゃくなどお好きな具材 お好きなだけ
  • サラダ油 大さじ1弱
  • 調味料 ご家庭の味で
  • ねぎ(あれば) 2〜3本
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れ、小さめに切った具材(里芋以外)をいためる

    • のどごしつる〜りおからの煮物作り方1写真
  2. 2

    ある程度火が通ったら、里芋と水、調味料を入れたら、フタをしてしばらく煮る

    • のどごしつる〜りおからの煮物作り方2写真
  3. 3

    里芋が柔らかくなったらネギを入れる。この時、煮汁がある程度残った状態

    • のどごしつる〜りおからの煮物作り方3写真
  4. 4

    おからを入れて、里芋を潰しながら混ぜる。煮汁とおからが良い感じに混ざって、まとまったら出来上がり！

    • のどごしつる〜りおからの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

おからの水分や挽きの粗さはお店によって様々です。今回使用したおからはきめ細かく、水分も多めの物でしたが、手に入れやすいおからで大丈夫です。里芋を入れるだけでかなり食感はソフトになります。

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卵せんべい
卵せんべい @cook_40190630
2018/10/09 13:23に公開
パートで仕事をしながら、野菜や桃、豆類を作っている兼業主婦です。多量に採れる野菜を調理する上で皆様のレシピに大変助けていただいています♡
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 里芋 おから ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく 鶏もも肉 油揚げ

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