伊予柑ピール
✽エーデルワイス✽ @cook_40170134
伊予柑の皮がとてもきれいで捨てるのがもったいなかったので、ピールにしてみました！
（これは大きな伊予柑3個分です。）
このレシピの生い立ち
オレンジなどの柑橘系の果物が大好きなので、いつもきれいな皮をピールにしています。
パンやお菓子に入れたり、お茶請けにおすすめです。
伊予柑ピール
伊予柑の皮がとてもきれいで捨てるのがもったいなかったので、ピールにしてみました！
（これは大きな伊予柑3個分です。）
このレシピの生い立ち
オレンジなどの柑橘系の果物が大好きなので、いつもきれいな皮をピールにしています。
パンやお菓子に入れたり、お茶請けにおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
①皮をよく洗います。
-
- 2
適当な大きさに切ります。
-
- 3
鍋に入れ、沸騰したら水を変えます。
この煮こぼし作業を3〜4回繰り返す。 -
- 4
きれいな水にさらします。
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- 5
皮を軽く絞って重さを計り、その70％の砂糖を加えます。
-
- 6
ひたひたの水を入れ、落し蓋をして沸騰したら直ぐに火を止め自然にさます。これを水分がなくなるまで繰り返す。
-
- 7
後は、自然乾燥します。（レンジを使うと早いです）
部屋の中で一日、いい感じになりました！ -
- 8
グラニュー糖を全体にまぶしたら、完成です！
-
- 9
オシャレにオランジェットに！
チョコレートをかけると、また一味違います。 -
- 10
-
コツ・ポイント
重量を計るときに、絞りすぎないように優しくです（笑）
苦味は皮の白い部分なので、1の段階である程度、剥がすと抑えられます。
チョココーティングをすると、苦味をあまり感じなくなります。
つくれぽ
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