にんにく、しょうがはみじん切り。ねぎと人参は食べやすい長さに切る。

豆腐はしっかりと水気を切っておく。

油をひいてにんにくと生姜を香りが出るまで炒めたらねぎと人参を軽く炒め、豆腐をちぎりながら入れて炒める。