今回は天津甘栗、胡桃、アーモンド、かぼちゃの種、カシューナッツ、ミックスドライフルーツを用意。生のナッツは予め煎る。

40度前後のお湯(お風呂の湯加減くらい)にライスペーパーをつけ、少し固めくらいで上げる。

見にくくてすみません。ライスペーパーの中心より少し手前に、工程1で用意した材料をおく。

その上に茹で小豆を大さじ2～3のせる。

ライスペーパーの手前を中心に向かって折り畳む。

両サイドを中心に向かって折り畳む。

あとは中心を反対方向に向かってクルクルと折り畳む。

皿にのせる。

三つ葉の茎をラップに包み、レンジで2～3秒。柔らかくなった茎の部分２本を十字に巻き込む。

抹茶ミルクを作る。お湯と抹茶と砂糖をボウルに入れてよくかき混ぜる。

温かいぜんざいを作るなら、牛乳又は豆乳を温めて加え混ぜる。冷やしぜんざいの場合は冷たいのを注ぐ。

皿に注ぐ。抹茶ミルクが残ったら飲んで下さい。甘さも調節して下さい。ミントものせましたがないなら、三つ葉の葉でもOK。

切ってみると中からとろーりつぶあんとゴロゴロ栗、ナッツ、フルーツが出できます。