キャベツたっぷりポテトサラダ
moj @moj5
きゅうりの代わりにキャベツがたっぷり、シャキシャキで食べやすく、マヨも半量で軽めの仕上がりです。
このレシピの生い立ち
作りすぎた千切りキャベツ。翌日は、微妙に色が悪くなってる（汗）、そのまま出せないので、ポテトサラダに投入(笑)。
ポテトサラダのあまりのマヨの多さに、マヨドレッシング風にし、塩コショウで味を整えます。甘みがあるとデリサラダっぽくなります。
キャベツたっぷりポテトサラダ
きゅうりの代わりにキャベツがたっぷり、シャキシャキで食べやすく、マヨも半量で軽めの仕上がりです。
このレシピの生い立ち
作りすぎた千切りキャベツ。翌日は、微妙に色が悪くなってる（汗）、そのまま出せないので、ポテトサラダに投入(笑)。
ポテトサラダのあまりのマヨの多さに、マヨドレッシング風にし、塩コショウで味を整えます。甘みがあるとデリサラダっぽくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は茹でるかレンジ加熱後、軽くつぶす。
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- 2
キャベツは千切り。
玉ねぎはみじん切り。
※千切りの状態でじゃが芋と同量のかさ。 -
- 3
じゃが芋、キャベツ、玉ねぎを★でよく和える。
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- 4
※彩りに極細切り人参おすすめ。レタス、きゅうり、ハム、カニカマ、魚ニソ、シーチキン等アレンジ色々。
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- 5
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました！
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コツ・ポイント
・芋：レンジなら、皮付きを半分にし、更に4つ割り（1個で8切れ）後、レンジで8分～。皮はペロっとむける。
・完全にマッシュせず、ざっくり。
・野菜は塩もみ無し。でた水分はじゃが芋が吸いクリーミーになります。
・すし酢もOK（その際砂糖なし）
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（キャベツまるごとの回）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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