洋梨のフラン
gurecoco @cook_40050484
混ぜるだけなのに、ざく切りにした洋梨の風味とポワールウィリアムの薫り高いフランです♪
このレシピの生い立ち
これは我が家の定番のタルトです。
簡単なのでフィリングを変えて作っています♪
洋梨のフラン
混ぜるだけなのに、ざく切りにした洋梨の風味とポワールウィリアムの薫り高いフランです♪
このレシピの生い立ち
これは我が家の定番のタルトです。
簡単なのでフィリングを変えて作っています♪
作り方
- 1
パートプリゼを作る。作り方はID:18746268
をご覧ください。 - 2
洋ナシの皮をむき芯をとり、くし形に切ってから２cm位のざく切りにする。
- 3
アパレイユを作る。卵を溶いてグラニュー糖を加えてホイッパーでよく擦り混ぜ溶かし、生クリームも加えて混ぜ合わせる。
- 4
アーモンドプードルを加えて混ぜ、薄力粉を振るいながら加えて混ぜ合わせる。
- 5
溶かしたバターも加えて混ぜ、最後にポワールウィリアムズも加えて混ぜ合わせる。
- 6
ドリューを2度塗りして空焼きしたパートプリゼに、②のざく切りにした洋ナシを散らす。
- 7
⑥に⑤のアパレイユを8分強流し込み、180℃のオーブンで40分程焼き色が付くくらい焼く。
-
- 8
アプリコットジャムを耐熱容器に入れて電子レンジで温め、ポワールウィリアムズを加えてよく混ぜ合わせる。
- 9
焼き上がり粗熱のとれた⑦の表面全体に⑧を塗る。
-
- 10
好みで粉糖などを振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
このパートプリゼは、ドリューを２度塗りをすることにより、日にちが経ってもサックサクで美味しいですよ♪
アパレイユも混ぜるだけ、洋梨もざく切りで散らすだけの簡単で美味しいタルトです(*^^)v
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19367814
