ハラスに塩コショウしておく。

熱したフライパンにバターを入れハラスの皮を下にして並べて焼く。

片面焼けたら弱火にしてひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。出た油をペーパーでふき取りレモンを回しいれて皿に盛る。

大根おろしを添えて召し上がれ～♬
ワサビ醤油でも美味しいですよ＾＾