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★とってもやわらかな鶏天★
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★とってもやわらかな鶏天★-レシピのメイン写真

★とってもやわらかな鶏天★

☆パクパクみきさん☆
☆パクパクみきさん☆ @cook_40219511

しっかり味がついているので、そのまま食べれます。
調味料に漬け込んでいるので、胸肉がとっても柔らかくなります♫
このレシピの生い立ち
鶏もも唐揚げをアレンジし、安い胸肉で！
胸肉は天ぷらにした方が断然美味しくできました♡

しっかり味がついているので、そのまま食べれます。
調味料に漬け込んでいるので、胸肉がとっても柔らかくなります♫
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鶏もも唐揚げをアレンジし、安い胸肉で！
胸肉は天ぷらにした方が断然美味しくできました♡

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☆パクパクみきさん☆
☆パクパクみきさん☆ @cook_40219511

しっかり味がついているので、そのまま食べれます。
調味料に漬け込んでいるので、胸肉がとっても柔らかくなります♫
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鶏もも唐揚げをアレンジし、安い胸肉で！
胸肉は天ぷらにした方が断然美味しくできました♡

しっかり味がついているので、そのまま食べれます。
調味料に漬け込んでいるので、胸肉がとっても柔らかくなります♫
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胸肉は天ぷらにした方が断然美味しくできました♡

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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • ☆酒 大さじ1.5
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1/2
  • ☆生姜のすりおろし 大さじ1
  • ☆胡麻油 大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ3
  • ★小麦粉 大さじ3
  • ★水 100cc弱
  • ★マヨネーズ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は5ミリぐらいの厚さにそぎ切りに。

    • ★とってもやわらかな鶏天★作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に☆の調味料をすべて混ぜ合わせ、鶏肉を入れてよく揉み込んで、冷蔵庫で1時間おいておきます。

    • ★とってもやわらかな鶏天★作り方2写真
  3. 3

    ★の材料で天ぷら粉をつくります。水の量は加減して、粉は少しかために。

  4. 4

    1時間たったら、鶏肉を冷蔵庫から出しておき、揚げ油を180度に温めます。直前に粉をつけて揚げていきます。

  5. 5

    中まで火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

200度に温度を上げて2度揚げしたほうがカラッと揚がります。
2度揚げなしでも十分なので、時間があるときしかしません。

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☆パクパクみきさん☆
☆パクパクみきさん☆ @cook_40219511
2017/04/30 05:21に公開

このレシピのキーワード

とり天 片栗粉 酒 小麦粉 しょうが 鶏胸肉

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