ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取る。内側に片栗粉をまぶす。
玉ねぎはみじん切りし、チーズは細かく切る。

豚挽き肉、玉ねぎ、チーズ、片栗粉、塩コショウを良く混ぜ合わせる。

１のピーマンに２を詰めて、フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、お肉側から中火で焼く。

焼き目がついたら、ピーマン側にひっくり返し、酒を入れ、弱火で蒸し焼きにする(3～4分)。

お皿に盛り付け、ケチャップをかける。