ずぼらさんの中華①・出汁&スープ編
taniii @cook_40193528
まずは基本の出汁スープと中華に不可欠なスープです
このレシピの生い立ち
大好きな中華料理をいかに本格的に簡単に美味しくフルコースで作れるかの試み
ずぼらさんの中華①・出汁&スープ編
まずは基本の出汁スープと中華に不可欠なスープです
このレシピの生い立ち
大好きな中華料理をいかに本格的に簡単に美味しくフルコースで作れるかの試み
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に7割くらい水をはり、
60円で売ってた鶏がら
白ネギの上の緑の部分
ニンニク１つ
生姜少々
を入れ、火にかけます -
- 2
沸騰したら弱火にして五分ほど
アクを取り除いたら
基本の出汁スープ完成です！これが後々の他の料理にも使えます！
- 3
次はスープです。
今回は３個百円だったかぶを一個スープにつかいます8等分にカットします
- 4
そのまま出汁スープに投入し、弱火でコトコトして、5分くらいたったら火を消して火を通しときます
-
- 5
器に乾燥ワカメを適量いれ、出汁スープとかぶ、
鶏がらスープの素を小さじ1/3程度いれます
軽く味見をして調節して下さい - 6
最後に2分程チンすればできあがりです
人数多い場合は別鍋で作っていただいてokです！
-
コツ・ポイント
★出汁スープはここから使い回ししまくるので他の中華レシピを参照してください
★中華スープは醤油やごま油でコクを出しても美味しいです
★仕上げに白髪ネギやごまをふれば見栄えもupですん♪
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