豚バラ温玉てりてり丼
みのじ @cook_40067769
こってりと煮込んだ豚バラ肉に、温泉卵を乗っけたどんぶり飯。豪快にいただきます。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの、チャーシュー丼が大好き。
だけど高いし、わざわざ行くのもちょっと面倒。
だったら作ってみる？
と作ってみたら、大成功だったのです。
豚バラ温玉てりてり丼
こってりと煮込んだ豚バラ肉に、温泉卵を乗っけたどんぶり飯。豪快にいただきます。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの、チャーシュー丼が大好き。
だけど高いし、わざわざ行くのもちょっと面倒。
だったら作ってみる？
と作ってみたら、大成功だったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を、調理しやすく一口大に切ります。
- 2
熱したフライパンに油を引いて、にんにくを炒めます。
- 3
にんにくの香りが立ったら、豚バラ肉を入れて、両面をしっかり焼きます。
（豚の脂を拭きとるとあっさり仕上がります。） - 4
水を入れて沸騰したら、●の調味料を全部入れます。
-
- 5
強火で20分～30分、煮汁が煮詰まって、豚肉がてりてりになったら出来上がりです。
（焦げないように気をつけてください。） -
- 6
豚バラてりてりを小さく切って、熱々のご飯の上にタレと一緒に乗っけます。
（熱いので気をつけてください。） -
- 7
温泉卵とネギを乗っけて、
-
- 8
温泉卵をスプーンで崩して、
-
- 9
お行儀が悪いですが、よく混ぜていただきます。
-
- 10
酢の分量を半分にしました。
お好みで増量してください。
コツ・ポイント
豚肉は、強火で一気に煮詰めます。
海外の味付けは濃い目なので、ちょっとしょっぱいかもしれません。
温泉卵でまろやかになりますが、気になる方は味を調整してください。
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