ยำผักรวมทอดกรอบ
เมนูชวนทานผักค่ะ ผักอะไรก็ได้ตามที่ชอบหรือตามที่มีอยู่ ยำผักทอดกรอบอาจจะดูขั้นตอนเยอะหน่อยแต่ก็อร่อยดีนะคะ
ยำผักรวมทอดกรอบ
เมนูชวนทานผักค่ะ ผักอะไรก็ได้ตามที่ชอบหรือตามที่มีอยู่ ยำผักทอดกรอบอาจจะดูขั้นตอนเยอะหน่อยแต่ก็อร่อยดีนะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผักชะอมเด็ดเฉพาะยอดอ่อน ๆ ใบผักบุ้ง ใบตำลึงเด็ดเอาแต่ใบ จัดการล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้ค่ะ หอมแดงซอยบาง ซอยพริกขี้หนู ล้างผักชีเตรียมไว้ หมูสับกับกุ้งสับ รวนสุกเตรียมไว้
- 2
ทำน้ำยำค่ะ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสให้ถูกใจ แล้วใส่หอมแดงและพริกขี้หนูซอย ใส่หมูสับกุ้งสับรวนสุก คนผสมให้เข้ากัน โรยด้วยผักชี
- 3
ผสมแป้งกับผงฟูคนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงในน้ำเย็นจัด (เราใส่น้ำแข็งลงไปด้วย) คนผสมพอเข้ากัน แล้วเทใส่ลงในแป้ง ใช้ตะเกียบคนพอให้เข้ากัน ** ใช้แป้งทอดกรอบผสมน้ำเย็นจัดก็ได้ ผสมให้เข้ากันแป้งละลายดี อย่าให้ข้นหรือเหลวเกินไป
- 4
ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่ผักลงชุบแป้งบาง ๆ ลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง
- 5
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 6
จัดผักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำยำที่เตรียมไว้ค่ะ
- 7
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
- โดนัทมันเทศส้ม(สูตรไม่พักแป้ง) | No-Proof Orange Sweet Potato Donuts
- แซนวิชโบโลน่าสลัด (Bologna and Salad Sandwich)
- เป็ดย่างซอสเทอริยากิข้าวปั้นคลุกสาหร่าย (Roasted Duck with Teriyaki Sauce and Seaweed Rice Balls)
- ขนมฝอยทอง | Sweet Egg Floss (Thai Dessert)
- เต้าหู้อ่อนผัดผัก(มังสวิรัติ) เมนูเต้าหู้ ep 28
ความคิดเห็น