Jangan Lombok (Sayur Lombok)

Name: Jangan Lombok (Sayur Lombok)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 bh tahu goreng (saya beli yg sdh digoreng); 1 papan Tempe dipotong agak besar dan dikukus; 250 gr Daging sapi tetelan atau iga (bisa diganti ayam); 150 gr cabai rawit hijau (sesuai selera); 1 potong Laos sebesar Ibu jari dikeprek; 1 ltr air untuk merebus daging/ayam; 300 ml santan encer; 250 ml santan kental; 1 papan petai dikupas dan belah 2; secukupnya garam; secukupnya penyedap (bila suka); secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu; Bumbu iris:; 5 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 bh cabe merah; Bumbu halus:; 3 btr bawang merah; 1 btr bawang putih; 1 sdt penuh terasi Goreng; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk

Vivian Lim @cook_2330954

Masakan khas daerah Kalibaru Banyuwangi ini selalu bikin kangen. Citarasanya yg pedes bangeet justru membuat kita selalu rindu kampung halaman. Enak dan sederhana cara membuatnya. Dan yang penting g rumit bumbunya. nyobain yuk..

Lebih banyak

Jangan Lombok (Sayur Lombok)

Vivian Lim @cook_2330954

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 bhtahu goreng (saya beli yg sdh digoreng)
1 papanTempe dipotong agak besar dan dikukus
250 grDaging sapi tetelan atau iga (bisa diganti ayam)
150 grcabai rawit hijau (sesuai selera)
1potong Laos sebesar Ibu jari dikeprek
1 ltrair untuk merebus daging/ayam
300 mlsantan encer
250 mlsantan kental
1 papanpetai dikupas dan belah 2
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap (bila suka)
secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu iris:
5 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 bhcabe merah
Bumbu halus:
3 btrbawang merah
1 btrbawang putih
1 sdtpenuh terasi Goreng
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih baru masukkan daging dan rebus sampai empuk.
2

Masukkan laos,tahu goreng dan tempe kukus serta bumbu halus. Rebus sampai bumbu agak meresap.
3

Kalau air sdh agak berkurang, masukkan santan encer dan cabai rawit dan petai. Goreng bumbu iris dan masukkan ke dalam rebusan sayur sertakan sedikit minyak panasnya agar lebih harum.Beri garam dan penyedap.
4

Masukkan santan kental dan sesuaikan rasanya.Apabila santan sdh mendidih matikan api dan siap disajikan. Jaga jangan sampai santan pecah. Kalau suka pedas cabe rawitnya di belah 2.