お手軽☆豚こま肉でタンドリーポーク
あさコロモ @cook_40093558
調味料は2つだけ。塩麹と玉ねぎの効果で、短時間でもお肉がやわらか♡簡単だけど、本格的な美味しさです。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンと同じ調味料で、豚こまでも作ってみました。
お手軽☆豚こま肉でタンドリーポーク
調味料は2つだけ。塩麹と玉ねぎの効果で、短時間でもお肉がやわらか♡簡単だけど、本格的な美味しさです。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンと同じ調味料で、豚こまでも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
ビニール袋に塩麹、カレー粉を入れ、よくまぜる。
-
- 3
豚こま肉と玉ねぎを入れ、調味料をもみこみ、20分以上おいておく。
そのまま冷蔵庫で保存しておいてもOKです。 -
- 4
肉を漬けている時間に、付け合せの用意などをするといいですよ。
今回は、千切りのキャベツときゅうりです。 - 5
フライパンに、オリーブオイルを入れ、肉を広げて乗せる。
火はまだ付けないので、焦らずに。 -
- 6
中火にかけて、初め2分くらいは触らず放置。片面が焼けてきたらほぐしながら炒める。
- 7
火が通ったらできあがり。（6分くらい）
味が足りない場合は、塩少々で調味する。 -
- 8
もっと辛くしたい場合は、カレー粉を増やしてください。
- 9
鶏むね肉のタンドリーチキンもオススメです☆
レシピID:20162074 -
- 10
塩麹の作り方はこちらを参考に☆
レシピID:18815852市販の塩麹を使ってもOKです。
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コツ・ポイント
塩麹とカレー粉は先に混ぜておいてください。
玉ねぎの量の増減はお好みで。
肉は初めから炒めずに、片面をしばらく焼いてからほぐした方が、炒めやすいです。玉ねぎから水分が出てくるので、慌てずに。
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