鶏肉の豆腐入りつくね

鶏肉の豆腐入りつくね-レシピのメイン写真

鶏肉の豆腐入りつくね

あゆ吉♪ @cook_40103146

えのきたっぷりのヘルシーな柔らかいつくねです！豆腐は水切りせずに使うので、すぐに作れます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が余っていたので、冷蔵庫のえのきと一緒につくねにしてみました。

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鶏むね肉が余っていたので、冷蔵庫のえのきと一緒につくねにしてみました。

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あゆ吉♪ @cook_40103146

えのきたっぷりのヘルシーな柔らかいつくねです！豆腐は水切りせずに使うので、すぐに作れます。お弁当にも。
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鶏むね肉が余っていたので、冷蔵庫のえのきと一緒につくねにしてみました。

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材料

4人分くらい

鶏ミンチ 300g
絹ごし豆腐 150g
えのき 1袋(150g)
生姜 10g
青ネギ 1本くらい
大葉 8枚
★塩 3g
★砂糖 2g
★こしょう少々
★ごま油小さじ2
★片栗粉大さじ1
★酒小さじ1
◎濃口醤油大さじ1と1/3
◎みりん大さじ1と1/3
◎砂糖小さじ1くらい
◎酒大さじ1
◎片栗粉小さじ1くらい

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作り方

1

えのきは1センチくらいに切る。
生姜、大葉は粗みじん切りにする。
ネギは3mmに切る。
2

ボウルにミンチ、塩こしょうを入れて少し混ぜ、その他の具と、調味料を全て入れてよく混ぜる。
3

フライパンにごま油を大さじ1～2ほど熱して、2を好きな大きさに丸めて焼く。
4

焦げ目がついてきたらひっくり返して弱火で蓋をして5分くらい焼く。
5

ふたを開けて、◎を入れてとろみがついたら出来上がり！

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけなので特にありません。
豆腐は木綿でもできますが、このレシピでは絹ごしがおすすめです。

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あゆ吉♪ @cook_40103146

2017/06/21 07:56に公開

お菓子作り、パン作りが大好きです＼(^^)／少しずつレシピを増やしていこうと思います！みなさん見てくださいね～❤

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このレシピのキーワード

つくね大葉えのき片栗粉酒とりひき肉絹ごし豆腐青ネギしょうが

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