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簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ
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簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ-レシピのメイン写真

簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ

こじまぽん助【分子調理学研究家】
こじまぽん助【分子調理学研究家】 @ponsuke_kojima

アボカドとマグロをごま油と醤油でマリネ!
アンディーブの食感が軽やかさを演出!
こりゃたまらん!
特別な時の前菜に是非!

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思いつき!

アボカドとマグロをごま油と醤油でマリネ!
アンディーブの食感が軽やかさを演出!
こりゃたまらん!
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簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ

こじまぽん助【分子調理学研究家】
こじまぽん助【分子調理学研究家】 @ponsuke_kojima

アボカドとマグロをごま油と醤油でマリネ!
アンディーブの食感が軽やかさを演出!
こりゃたまらん!
特別な時の前菜に是非!

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アボカドとマグロをごま油と醤油でマリネ!
アンディーブの食感が軽やかさを演出!
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材料

  • ------メインの材料------
  • アボカド 1個
  • マグロ(刺身用) 1冊(200g)
  • アンディーブ(チコリ) 1個
  • ------マグロの下味------
  • ▲醤油 大2
  • ▲チューブのわさび 2cm
  • ------ソースの材料------
  • ●胡麻油 大1
  • ●ポン酢 大2
  • ●そばつゆ 大2
  • ●マヨネーズ 1周
  • 白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    「材料」
    こんな感じですか

    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方1写真
  2. 2

    「マグロの下ごしらえ」
    1cmの角切りにして▲をよく馴染ませて10分程冷蔵庫に!

    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方2写真
  3. 3

    「その間にアボカドの準備」
    まずは半分にカーーーーット!

    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方3写真
  4. 4

    「角切り」
    マグロと同じぐらいの大きさにカッーーーート!

    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方4写真
  5. 5

    「ソース作り」
    ●を全部入れてよく混ぜる!マヨはこのぐらいね

    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方5写真
  6. 6

    「マリネ!」
    アボカドが崩れないように気を付けながら優しくね

    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方6写真
  7. 7

    「混ざったら」
    白胡麻をイン!

    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方7写真
  8. 8

    「馴染ませ」
    胡麻を馴染ませたら5分冷蔵庫で冷やして...

    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方8写真
  9. 9

    「完成!」
    アンディーブに乗っけたら完成!
    簡単でしょ!?

    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方9写真
  10. 10

    もてなしにはこいつもオススメ!
    サーモンと新ジャガのサラダ!
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    • 簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ作り方10写真
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    これもいいよ!
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コツ・ポイント

アボカドを崩さない事かな

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こじまぽん助【分子調理学研究家】
こじまぽん助【分子調理学研究家】 @ponsuke_kojima
2014/05/14 16:26に公開
YouTubeで動画レシピやってます!登録者15.5万人「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」料理を科学的な視点でご紹介!全てのレシピに充分な再現性を担保するため、半年以上の試作期間を経てから掲載しています。そのため、更新頻度は高くないですが「はずれレシピが1つもない」を目指していますので、安心してご参考ください!普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、大手企業を中心にWebCM等の映像制作をしています。<TV出演>NHK「あさイチ」フジテレビ 水曜NEXT!「日本一めんどくせぇ料理店」フジテレビ ゴールデン特番「サンドの日本一めんどくさ〜い料理店」TV東京「なないろ日和」読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」<ラジオ出演>FMヨコハマ「Kiss&Ride」BAYFM78「The BAY★LINE」<書籍>日本一ていねいな定番家ごはん (ワニブックス)<食品系映像制作実績>あきんどスシロー、アサヒグループ食品和光堂、穴織カーボン、オイシックス・ラ・大地、大塚食品、尾西食品、釜浅商店、カゴメ、キッコーマン、ギンビス、サーモス、CGC、眞露、タカノフーズ、大五通商、塚田農場、中谷酒造、永谷園、農心ジャパン、農林水産省、プレミアムウォーター、マルトモ、三菱ケミカル、三菱食品、メリタジャパン、森永乳業、ヤマキ、UCC上島珈琲、UCCコーヒープロフェッショナル、ユウキ食品、雪印ビーンスターク、雪印メグミルク、養命酒製造、ヨシケイ開発、他
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このレシピのキーワード

サラダ ポキ まぐろ アボカド 刺身 わさび

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