●すぐ食べられますが、一晩以上寝かすと味がなじんでより美味しくなります。
●オリーブの塩分が様々なので、味を見て辛ければひよこ豆を５ｇずつ増やしてお好みの味に調整を。
●保存する時は表面を平らにしラップをぴったり貼り付け空気を抜き冷蔵庫で。