少量の油で鶏肉を皮の部分から焼き脂が出てきたら茄子を入れて鶏の油を吸わせながら炒め下味をつけて一度皿に取り出す。

あればバターで玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を入れよくまぜる。

〜中火で、焦げないよう火加減に気をつけながら味噌を入れてしっかり粘りが出るまで混ぜる。

牛乳を少しずつ入れてのばす。フライパン半分くらいの量になればok!!!

炒めておいた鶏と茄子を入れる。

塩コショウ砂糖で味をととのえてパスタソースは出来上がり！！
茹でたパスタに絡めて仕上げに小葱をパラパラ！