簡単 リンゴ酢のなます
こやじ女将 @cook_40095951
リンゴ酢を使ってなます。作っておけば1品追加。お酢を手軽に摂れるので体にも良し。
このレシピの生い立ち
お酢をなるべく摂りたい。余った野菜を使い切りたいということで作りました。お正月はもちろん、いつものご飯に。
簡単 リンゴ酢のなます
リンゴ酢を使ってなます。作っておけば1品追加。お酢を手軽に摂れるので体にも良し。
このレシピの生い立ち
お酢をなるべく摂りたい。余った野菜を使い切りたいということで作りました。お正月はもちろん、いつものご飯に。
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- 1
所要時間:10分
漬け込み時間:30分〜
漬け込み時間が短いと浅漬け風、長いとピクルスみたいに。 - 2
人参を太めの千切りにします。
今回は3mm幅くらい。
※太さはお好みで。 -
- 3
大根を太めの千切りにします。
今回は3mm幅くらい。
※太さはお好みで。 -
- 4
にんじんと大根を混ぜます。
-
- 5
密閉できる袋にリンゴ酢と砂糖を入れて軽く揉みます。
-
- 6
空気を抜きながら口を閉じたら冷蔵庫で寝かせます。
※液漏れすることがあるのでタッパーなどに袋ごと入れます。 -
- 7
出来上がり。
-
コツ・ポイント
リンゴ酢を使うのでお砂糖を減らせます。
密閉できる袋で空気を抜いて真空に近くするので調味液が少なくても漬かります。冷蔵庫保存で1週間は余裕で持ちます。
お好みで野菜を変えたりレモンを加えたり、スパイス加えてもピクルスみたいで美味しいです。
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