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染み込み酵母のブリオッシュ デザート
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染み込み酵母のブリオッシュ デザート-レシピのメイン写真

染み込み酵母のブリオッシュ デザート

食材探訪人ふくふく
食材探訪人ふくふく @cook_40088185

レーズン酵母の液自体があまりにも美味しく…！酵母液をシロップとしてブリオッシュを漬け込んでデザートにしてみました♪
このレシピの生い立ち
ドライレーズンの酵母液、3回ほど水を足して酵母がおこせるけれど、酵母液自体が美味しくて2回目はパンを焼く前に飲んでしまう（笑）
シュワっと微炭酸アルコール
ブリオッシュをシロップにつけるデザートを酵母液のシロップで作ってみました♪

レーズン酵母の液自体があまりにも美味しく…！酵母液をシロップとしてブリオッシュを漬け込んでデザートにしてみました♪
このレシピの生い立ち
ドライレーズンの酵母液、3回ほど水を足して酵母がおこせるけれど、酵母液自体が美味しくて2回目はパンを焼く前に飲んでしまう（笑）
シュワっと微炭酸アルコール
ブリオッシュをシロップにつけるデザートを酵母液のシロップで作ってみました♪

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染み込み酵母のブリオッシュ デザート

食材探訪人ふくふく
食材探訪人ふくふく @cook_40088185

レーズン酵母の液自体があまりにも美味しく…！酵母液をシロップとしてブリオッシュを漬け込んでデザートにしてみました♪
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ドライレーズンの酵母液、3回ほど水を足して酵母がおこせるけれど、酵母液自体が美味しくて2回目はパンを焼く前に飲んでしまう（笑）
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ブリオッシュをシロップにつけるデザートを酵母液のシロップで作ってみました♪

レーズン酵母の液自体があまりにも美味しく…！酵母液をシロップとしてブリオッシュを漬け込んでデザートにしてみました♪
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材料

2人分
  • ドライレーズンの酵母液 100cc
  • お好みの砂糖（今回はてんさい糖のグラニュー糖を使用） 小さじ1~２
  • ブリオッシュ 2個
  • アイスやシャーベット お好みの量
  • お好みで飾り用レーズン 適量
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作り方

  1. 1

    ブリオッシュの中心を切り抜く。又は半分か3等分に切る。

  2. 2

    ドライレーズンの酵母液に砂糖（今回はてんさい糖のグラニュー糖使用）を溶かし、ブリオッシュを漬ける。

  3. 3

    液がしみこんだらお皿にのせ、お好みでアイスやシャーベット、飾り用レーズンを添えてできあがり♪

コツ・ポイント

ドライレーズンの酵母液が甘みがあって美味しいです（^^）夏場は冷やすと美味しい♪
アルコール感があるので大人向きのデザートです（^^）

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食材探訪人ふくふく
食材探訪人ふくふく @cook_40088185
2019/10/19 00:38に公開
独断と偏見で記録する食材やレシピの記録（笑）その食材の背景、その食材に関わる人たちやを知るとその料理が一層美味しくなる地球にいる間どのくらい出会いあるかワクワク♪（ぶらり食材探訪ブログ）https://plaza.rakuten.co.jp/enjoyecolife/（ぶらり食べ歩き記録）https://tabelog.com/rvwr/004373848/
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このレシピのキーワード

デザート レーズン アイスクリーム 酵母

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