お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め

お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め-レシピのメイン写真

お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め

バファリス☆ @cook_40053302

前夜にプチ手間しておけば炒めるだけ！
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑

前夜にプチ手間しておけば炒めるだけ！
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑

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お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め

バファリス☆ @cook_40053302

前夜にプチ手間しておけば炒めるだけ！
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑

前夜にプチ手間しておけば炒めるだけ！
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑

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材料

2人分

蒟蒻 1枚
キャベツ(ざく切り) 1/4
★スパイスクッキングインド式 1袋
□ターメリック大匙1～2
□片栗粉大匙～2
レッドペッパーお好み
サラダ油(炒め用) 大匙1
お好きなスパイス(スパイスクッキングの代わり)
■クミン小さじ1/2
■コリアンダー小さじ1
■ブラックペッパー適量
■シナモン適量
■ジンジャー小さじ1
■唐辛子適量
■マジックソルト小さじ1

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作り方

1

蒟蒻は薄く、薄く切ります。ジップロックに入れ１晩冷凍庫へ。
2

凍った蒟蒻は３０分程室温で解凍し、水気を切り、□をまんべんなくまぶします。
3

フライパンにサラダ油を熱し、蒟蒻を両面焼きます。
4

キャベツを加え、軽く炒めたらスパイスクッキング入れ良く混ぜます。
5

蒟蒻がカリっとしてきたら、お皿に盛り、レッドペッパーをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

蒟蒻は解凍後の水気は切りますが、ターメリック+片栗粉を付けるのでキッチンペーパーで拭くほどではないです。
※片栗粉に水を少し足してもOK

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バファリス☆ @cook_40053302

2014/09/19 05:08に公開

クックでお料理勉強中です♫晩酌が癒しの時間☆*れぽはお酒関係・居酒屋メニュー多め*｢孤独のグルメ｣「深夜食堂」「ワカコ酒」『鯖♡同盟』会員No.43『レシピエール』1期生に認定させて頂きました✿instagram⇒https://www.instagram.com/havana.mk5

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このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉キャベツこんにゃくシナモンスパイスクミンコリアンダートウガラシしょうが

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