ぶり大根〔ホットクック〕

ぶり大根〔ホットクック〕

はる缶 @cook_40243401

煮こごりまで夢中で食べられる、ぶり大根。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを薄味にアレンジ。味付け濃い方がご飯に合いますが、健康のため。

煮こごりまで夢中で食べられる、ぶり大根。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを薄味にアレンジ。味付け濃い方がご飯に合いますが、健康のため。

ぶり大根〔ホットクック〕

はる缶 @cook_40243401

煮こごりまで夢中で食べられる、ぶり大根。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを薄味にアレンジ。味付け濃い方がご飯に合いますが、健康のため。

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材料

適量

◎大根適量
◎ぶりのアラ適量
醤油 ◎の総重量の3.12%
みりん醤油と同重量

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作り方

1

大根は、2cm厚さの輪切りにして、厚めに皮を剥く。
2

ぶりのアラは、お湯にくぐらせて、臭みをとる。
3
内鍋に大根とぶりを入れて、計量し、具材の総重量の3.12%の醤油とみりんを入れる。
4

今回の場合、
内鍋に入れた具材の総重量 2,068g - 内鍋の重量 890g = 1,178g
5

1,178g × 3.12% = 36.8g
なので、36.8gの醤油とみりんを入れることとなる。
6
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→ぶり大根→スタート

コツ・ポイント

ぶりのアラの臭みは、全体の完成度に大きく影響を与えるので、絶対にしてください。

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はる缶 @cook_40243401

2019/11/29 12:18に公開

ホットクック、グリル、オーブンレンジを活用して、コンロレスの生活にしたい。