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レシピ1-レシピのメイン写真

レシピ1

euphorn34
euphorn34 @cook_40034686

一次発酵まではホームベーカリーを使って。ふわふわシュトーレン♪
シュトーレンの味は好き♪でもパサパサが苦手と言う方に♪
このレシピの生い立ち
給食の先生からいただいたシュトーレンがあまりにも美味しくてつくり方を教えてもらいました。

そのレシピをホームベーカリーで作れる量に計算しなおしてみました。

一次発酵まではホームベーカリーを使って。ふわふわシュトーレン♪
シュトーレンの味は好き♪でもパサパサが苦手と言う方に♪
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そのレシピをホームベーカリーで作れる量に計算しなおしてみました。

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一次発酵まではホームベーカリーを使って。ふわふわシュトーレン♪
シュトーレンの味は好き♪でもパサパサが苦手と言う方に♪
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そのレシピをホームベーカリーで作れる量に計算しなおしてみました。

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材料

15×30㎝ 2本分
  • ○パン生地
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 200g
  • ぬるま湯 120g
  • ドライイースト 8g
  • 塩 6g
  • 砂糖 66g
  • シナモン 1.6g
  • ナツメグ 0.4g
  • バニラオイル 少々
  • 無塩バター 100g
  • 卵 1.5個
  • ○具(ドライフルーツ・ナッツ)
  • オレンジピール・クランベリー・レーズン・イチヂク等 合わせて140g
  • アーモンド 40g
  • クルミ 100g
  • ○仕上げ
  • 溶かしバター 適量
  • 粉砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ、1次発酵までする。

  2. 2

    パン生地ができるまでの間に、具の用意。

    ナッツ系を荒く刻む
    ドライフルーツも荒く刻む

  3. 3

    一次発酵の終わったパン生地を取り出し、ナッツやドライフルーツを混ぜる。
    生地を2つに分け、好きな形に成形する。

  4. 4

    オーブンの天板にオーブンシートをひき、その上に生地をのせて二次発酵をする。

  5. 5

    オーブンを180℃に余熱。
    20分焼く。
    焼き上がったら溶かしバターを塗り、粉砂糖を振りかける。

コツ・ポイント

・ドライフルーツやナッツはあまり細かくしないでください。
・ドライフルーツはお好みのものを入れても大丈夫ですが、クランベリーとオレンジピールは外せない!
・仕上げの粉砂糖はたっぷりとつけた方が美味しいです。

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euphorn34
euphorn34 @cook_40034686
2018/03/22 02:07に公開
簡単で美味しいものが大好き♪たまには手の込んだものにもチャレンジしていこうと思ってます♪
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このレシピのキーワード

ナッツ ドライフルーツ いちじく くるみ シナモン バター レーズン 強力粉 薄力粉 卵 アーモンド クランベリー パン生地

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