タマネギはみじん切り。鶏肉は１cm大。ピーマン、茄子は７〜８mm大の大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を炒める。色が変わったらタマネギ、ピーマン、なすびを加えて炒める。

茄子がしんなりしたら、トマトソースを加え、具に絡んだら御飯を入れて炒める。

３をココット皿に分けていれ、チーズをのせて、溶き卵をかけて、オーブン２００度８分で焼き上げる。