~タルト生地~
バターに砂糖を入れ泡立て器ですり混ぜる。

1に卵黄を加えてよく混ぜ、
ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え
生地を押し付けるように混ぜる。

ある程度生地がまとまったら
ラップで包む。

冷蔵庫で1時間~ひと晩寝かせる。

冷蔵庫から生地を取り出し、
麺棒で丸く伸ばす。
(4~5㎜程度の厚み)

型に乗せしっかりと生地を密着させる。
(この時余った生地はクッキーにして
上に飾れるので取っておく。)

ピケをする。
(フォークなどで生地全体に穴を開けること)
その後1時間程度冷蔵庫で休ませる。

180℃で30分焼き粗熱を取っておく。
6で余った生地があれば、型抜きして
180℃で15分程焼く。

~生チョコフィリング~
チョコを細かく刻んでおく。
牛乳と生クリームを鍋に入れ弱火で熱する。

沸騰したら火を止め、刻んだチョコをいれ
艶が出るまで混ぜる。
(ブランデーを入れてもOK)

8のタルト生地に10のフィリングを
流し込み、冷蔵庫で冷ます。

固まったらタルト型から外し
上にハート型に切った苺やクッキー、
チョコを乗せる。

ナパージュで艶出しして完成です。