タニカのYOGURITIAで豆乳甘酒となめらかなプリンが絶妙に合わさった上品な甘さの和菓子がいっきに出来上がります。
このレシピの生い立ち
豆腐作りは手間と時間がかかる上、熱いの我慢して豆乳絞っても300gの大豆で豆腐1丁。あまり作る気がしないので、冷ましてから別利用していました。乳酸菌でつくった豆乳ヨーグルトは豆腐味で甘味が必要になるので、麹で作ろうと思った次第です。