塩ラタトゥイユが冷凍してある場合は、前日から冷蔵庫にいれて自然解凍するか、電子レンジの解凍モードで解凍する。

鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩コショウを振ったら、小麦粉とカレー粉を全体にまぶす。

フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉を皮目から入れて両面を焼いたら、水とケチャップを加えて6分中火で煮る。

塩ラタトゥイユも加えて2分煮たら、バターを加えて塩コショウで味を調える。