ちくわは斜め薄切りに、しめじは石づきを取ってばらしておく。
◎の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、ちくわとしめじを中火で炒める。少ししんなりしたら酒を振り入れてさらに炒める。

合わせておいた調味料を加えて、少し煮詰める感じで全体に絡める。仕上げに粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。