豚肉とりんごのマヨネーズソテー
そるるなさんちの台所 @cook_40140862
Twitterにて#被災地農家応援レシピ に賛同！
見た目に反して違和感が仕事しないほど相性抜群！メチャ美味しいです！
このレシピの生い立ち
実家のポテトサラダにりんごとハムが入っていたので、合うと思いまして…（笑）。
ご飯のおかずとしては勿論、辛口のワインやスパークリングワインのおつまみにもオススメです！
豚肉とりんごのマヨネーズソテー
Twitterにて#被災地農家応援レシピ に賛同！
見た目に反して違和感が仕事しないほど相性抜群！メチャ美味しいです！
このレシピの生い立ち
実家のポテトサラダにりんごとハムが入っていたので、合うと思いまして…（笑）。
ご飯のおかずとしては勿論、辛口のワインやスパークリングワインのおつまみにもオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、マヨネーズで和えておきます。
-
- 2
りんごはしっかり洗って皮付きのまま使用します。
（その辺はお好みで！）
スライス〜3mmぐらいのお好みの厚さに切ります。 - 3
フライパンを中火で温めて、油を使わずに、1の豚肉を広げて焼き、赤みがほぼ消えるまで炒めます。
-
- 4
マヨネーズが油代わりになるので、油を入れる必要が無いんです。
ちなみにマヨネーズ効果でお肉も柔らかくなります！
- 5
りんご、塩、コショウを加えて、りんごの表面が少ししんなりするまで炒めたら出来上がり♪
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- 6
気持ち味付けは濃い目にしましょう。
特にコショウは粗挽きを使うと風味が良い感じになります！
-
コツ・ポイント
出来れば皮付きでりんごは使いましょう！香りが良いので！
私としてはりんごは3mmの厚さで炒めると一番美味しいと思います。
甘みのある食材をお料理で使う際の鉄則なんですが、気持ち味付けはチョイ濃い目にすると良い味になります。
つくれぽ
小学２年からの料理歴は○○年！！現在、お料理とトークでお仕事をしてます！チョイ足し＆時短レシピを考えるのが好きです♪※ つくレポを送って頂いた皆さん、本当にありがとうございます！
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