簡単 冷やしラーメン
あみの @cook_40126258
冷やし中華とは違う、すっぱくない冷たいラーメンです。17/7/8 調味料の量を少し修正しました。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っていた冷やしラーメンが好きでよく食べていたのですが、次のシーズンから売られなくなってしまい…。
ふと思い出して作ってみたら、再現はできなかったけどおいしかったので覚え書きに。
簡単 冷やしラーメン
冷やし中華とは違う、すっぱくない冷たいラーメンです。17/7/8 調味料の量を少し修正しました。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っていた冷やしラーメンが好きでよく食べていたのですが、次のシーズンから売られなくなってしまい…。
ふと思い出して作ってみたら、再現はできなかったけどおいしかったので覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を袋に書いてある「冷やし麺」のゆで時間でゆでる。
ゆで時間がわからなければ、少しやわらかめにゆでる。 - 2
器に○の材料を入れ、少量のお湯（分量外）で溶かす。
- 3
２に●を加え混ぜる。出来上がったスープは冷蔵庫か冷凍庫で冷やしておく。
- 4
麺がゆであがったら、水で冷やす。ある程度冷やしたら氷水に替え、麺をしめる。
- 5
３に麺を入れ、いりごまと刻みのりを乗せたら完成。
- 6
追記
鶏がらスープを和風だしに変えて作ってみたら、再現したかった味に近づきました！
ぜひお試しください。 - 7
18/7/27
写真を変えました！
具をのっけて、豪華っぽく…笑
コツ・ポイント
味の濃さはめんつゆで調節すると失敗しにくいと思います。
味玉やメンマを乗せるともっとおいしそう。
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