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意外と簡単!美味しい!サバの味噌煮
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意外と簡単!美味しい!サバの味噌煮-レシピのメイン写真

意外と簡単!美味しい!サバの味噌煮

二ノ皿
二ノ皿 @cook_40306225

脂の乗ったサバと味噌の相性はバツグン!ご飯にもお酒にも合う定番おかずです♪
このレシピの生い立ち
良いサバが手に入ったので、捌いて味噌煮に!

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二ノ皿
二ノ皿 @cook_40306225

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材料

4人分
  • サバの切り身 4切れ
  • 酒(下味用) 大さじ3
  • ●すりおろし生姜 大さじ2
  • ●水 300cc
  • ●酒 大さじ4
  • ●みりん 大さじ4
  • ●醤油 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ2
  • 白味噌 大さじ5
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作り方

  1. 1

    サバは皮面に十字の切り込みを入れ、下味用の酒を振っておく。

  2. 2

    ●を全てフライパンに入れて中火にかけ、煮立ったらサバを皮面が上になる様に並べる。

  3. 3

    スプーンで煮汁を皮面にかけ、サバの色が変わってきたらフタをして弱火で10分程煮る。

    • 意外と簡単!美味しい!サバの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    火を止めて白味噌を溶き入れ、再びフタをして弱火〜弱めの中火で10分程煮る。

    • 意外と簡単!美味しい!サバの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    サバを皿に盛り、煮汁を中火で煮詰め、とろみが出たらサバにかけて出来上がり。

    • 意外と簡単!美味しい!サバの味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

味付けは濃いめにつけているので、食べる際はタレを適度に絡めるとちょうどいいです。
※甘めが好きな方は砂糖の量を増やしてくださいね!

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二ノ皿
二ノ皿 @cook_40306225
2021/12/12 14:24に公開
旬の食材で定番おかずを簡単美味しく!野菜多めを心掛けてます!
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 切り身 酒 白みそ

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