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味つけ数の子-レシピのメイン写真

味つけ数の子

ルリコノハハ
ルリコノハハ @cook_40277517

自宅用なら型崩れの数の子でも問題無し
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気兼ねなくたっぷり食べたかったので手作りしました

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気兼ねなくたっぷり食べたかったので手作りしました

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ルリコノハハ
ルリコノハハ @cook_40277517

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材料

  • 数の子 好きなだけ
  • 水 数の子の5倍の量
  • 塩 水1Lに対して小さじ1杯
  • 漬けだれ
  • 出汁 200cc
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    塩水に数の子を3〜4時間漬けて塩抜きする
    これをもう一度繰り返す

  2. 2

    また水を変えて今度は6〜8時間漬け、水の中で皮を剥く

  3. 3

    漬けだれに❷を合わせ、一晩おく

コツ・ポイント

型崩れの数の子でも十分美味しいですよ

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ルリコノハハ
ルリコノハハ @cook_40277517
2022/03/30 09:58に公開

このレシピのキーワード

酒 数の子

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