厚揚げのみでもう一品。味噌炒め
厚揚げ1枚あれば、立派なもう一品
このレシピの生い立ち
厚揚げが期限ギリギリの戦いをしてたので、何とか救済できないかな?と。
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お湯をフライパンに沸かす
厚揚げは厚み半分にしてから小さめの一口(上品な一口)大に切る
ネギを少し切る
お湯が沸く間に調味料を合わせておく
お湯が沸いたら、2の厚揚げを入れて2〜3分茹でる。
油抜きのつもり。
4の厚揚げをザルにあけて水気を切る
同じフライパンにごま油を熱する
水気を切った厚揚げをコロコロとうっすら焦げ目つくまで炒める
合わせ調味料を入れて、ネギも入れてザッと汁気なくなるまで炒めて完成です
工程が多く見えますが簡単です。
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