豚こま肉に塩、こしょう、酒をもみこんで下味をつけ（ポリ袋ですると楽）、片栗粉をまぶす。豚こまは1枚ずつ広げなくてもOK。

フライパンにサラダ油を1cmほどしいて中火にかけ、油が温まったら豚肉を1枚ずつ入れて両面カリッとするまで揚げ焼きにする。

何回かに分けて揚げ焼きしてください☆

揚げている間に香味だれをつくる。白ネギをみじん切りにして材料を全て合わせる。

（お好みで）サラダをしいた上に油を切った豚肉をのせ、香味だれをたっぷりかける。