あんこにすり黒胡麻を入れ、混ぜたら8等分にし丸める。

白玉粉に砂糖を入れ、さっくり混ぜたら、水を少しずつ入れ、耳たぶほどの硬さにする。

②を8等分してまるめる。

手に油を少しつけて、③を薄く延ばしあんこを中に置きくるむ。

生地が乾かないうちに白胡麻を入れたバットに④を置き周りに胡麻をつける。

140℃の低音で揚げる。浮き上がってきたら完成。