にんにくをみじん切りにする。

ピーマンはヘタと種を取り、たてに４等分に切る。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。（中火）

ピーマン、しめじ、シラスを入れて炒める。

火が通ったら、粒マスタードと醤油を入れてさっと炒めて出来上がり。