花びらを散らしてレストラン仕様に♡
隠し味の効いた美味しいパスタです♪

菜の花は花が咲きそうなものを選びます。

花のつぼみ、先端の部分、茎と葉を半分に切ったものを分けます。
コンソメを耐熱コップに入れておきます。

つぼみから花びらをちぎり、ベーコンと◆を用意しておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、◆を炒めます。(弱火)

香りが出たところでベーコンを入れ、焼き色がつくまで炒めます。(中火)

ワインを入れアルコール分を飛ばします。

フライパンの中身を別の容器に移します。

水を7分目に入れ、塩を加えて沸騰させ中火でパスタを茹でます。

マイナス1分の茹で時間でタイマーをかけます。
(このパスタは6分なので5分のタイマーにしました)

タイマーが鳴ったらさらに1分タイマーをかけ、茎を入れます。

30秒たったら葉と先端の部分を入れます。
コンソメを入れた容器に茹で汁をカップ半分入れます。

茹で上がったらザルにあげ、中火にかけたフライパンに戻し(7)の具材と(11)の茹で汁をからめます。

パスタを一本味見し、塩コショウをします。

皿に盛り付けて花びらを散らします。

2022年3月９日「菜の花パスタ」トップ10入りしました。
見て下さった方ありがとうございます！

2023年3月5日のプレミアム献立に選んでいただきました。ありがとうございます！