きゅうりはスティック状に切りましょう。白菜は主に白い部分を繊維にそって柵切りにしましょう。

熱湯と水を1:1で約50℃のお湯を作って、野菜を浸しましょう。冷水でしめて水切りをしましょう。

ディップの材料です。

さば水煮缶のさばだけ取り出してほぐします。マヨネーズ、醤油麹、すりごまを加えてよくかき混ぜます。

さばがしっかりほぐれて調味料が混ざったら完成です。

ディップを小皿に取り分け、スパイスをそれぞれ載せます。スパイス量はお好みで調節してください。お皿に盛り付けたら完成です。