甘酸っぱくて最高！ないちごジャム
Tinaのレシピ @cook_40195058
いちごの甘酸っぱさやフルーティさが残るように少し甘さ控えめになっています。
このレシピの生い立ち
いちご農家の友達にジャム用いちごをもらったので砂糖少なめで作ってみました！
甘酸っぱくて最高！ないちごジャム
いちごの甘酸っぱさやフルーティさが残るように少し甘さ控えめになっています。
このレシピの生い立ち
いちご農家の友達にジャム用いちごをもらったので砂糖少なめで作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
さっと洗って水気を切ったイチゴを半分に切りにグラニュー糖をかけて1時間以上置く。いちご丸ごとのままでも可。
-
- 2
時間が経つと真っ赤な果汁がどんどん溶け出てくる。
-
- 3
鍋に移し焦げないようにかき混ぜアクを取りながら弱火〜中火で20分ほど煮詰める。
沸騰したらレモン汁を入れる。 -
- 4
かき混ぜた時にトロっと鍋底が見えるくらいになったら完成！同時にジャム用の瓶を別の鍋で煮沸かし水気を切っておく。
- 5
完成したジャムを瓶に満タン入れて蓋をし、逆さまにして冷やす。冷やすと更に固まるよ♪♪
コツ・ポイント
煮詰める時に焦げないように。砂糖はもう少し減らす事も出来ますがいちごの30%以上ないとカビるらしいです。
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