食物繊維たっぷり♪お食事系マフィン

食べながらセラピー @cook_40129262
粉の配合を調整して低糖質に。さらに豆乳からオーツミルクに替えて「食物繊維UP」のお食事系マフィン。
このレシピの生い立ち
マフィンも甘い系だけでなく、こうやってハーブやチーズで軽いお食事系にできます。少し塩味を効かせて「甘辛風」にするのもポイントです。
甘い系のマフィンはこちらも参考に。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6130106
食物繊維たっぷり♪お食事系マフィン
粉の配合を調整して低糖質に。さらに豆乳からオーツミルクに替えて「食物繊維UP」のお食事系マフィン。
このレシピの生い立ち
マフィンも甘い系だけでなく、こうやってハーブやチーズで軽いお食事系にできます。少し塩味を効かせて「甘辛風」にするのもポイントです。
甘い系のマフィンはこちらも参考に。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6130106
作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱。
マフィンの型に薄く油を塗っておきます。 - 2
米粉、片栗粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、ハーブミックス、塩を一つのボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
- 3
オーツミルク、太白ごま油、アガベシロップを2とは別のボウルの中でよく混ぜ合わせます。
- 4
2の粉もののボウルの中に3の液体類を一気に入れてよく混ぜます。
- 5
生地をマフィン型に入れて、上にチーズをトッピングします。
(写真ではカマンベールをのせてあります) - 6
170℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
・オーツミルクにすることで食物繊維がたっぷり摂れます。(ない場合は豆乳でも〇)
・片栗粉を入れることでさっくり感やふんわり感が増します。
・太白ごま油は別の植物油に、アガベはメープルシロップに代用可能です。
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