イカとアスパラの醤油炒め

Name: イカとアスパラの醤油炒め
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース切落とし肉 100 g; スルメイカ 等 1杯分; アスパラ 4〜5本; ☆ 鶏ガラスープの素 小匙1; ☆ 減塩醤油 大匙1; ☆ 料理酒 大匙1; ☆ 塩胡椒 各少々; 水 1/2cup; 水溶き片栗粉 適量; 食用油 大匙1; ブラックペッパー 適量

reason_b @cook_40052024

アスパラとイカの好相性の組合せで、春を感じるメニュー
茹でたパスタと合わせたり、イカを帆立やエビでも◯
このレシピの生い立ち
旬のアスパラを美味しく食べたくて☆

イカとアスパラの醤油炒め

reason_b @cook_40052024

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材料

2人前

豚肩ロース切落とし肉 100 g
スルメイカ等 1杯分
アスパラ 4〜5本
☆ 鶏ガラスープの素小匙1
☆ 減塩醤油大匙1
☆ 料理酒大匙1
☆ 塩胡椒各少々
水 1/2cup
水溶き片栗粉適量
食用油大匙1
ブラックペッパー適量

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作り方

1

豚肉とイカは、食べ易い大きさに切る。
2

アスパラは、下方の硬い部分(1cm程)を切落とし、更に下方3cm位をピーラーで剥く。
その後、食べ易い長さに切る。
3

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
火が通ったらイカを加え、サッと炒めアスパラも加え、蓋をして1〜２分程蒸焼きする。
4

３へ水と☆を加え炒め合わせ、ふつふつとしてきたら、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
5

とろみが付いたら、火を止め器に盛り、ブラックペッパーをたっぷり挽き完成。

コツ・ポイント

特に無いです。
炒め過ぎない位でしょうか。

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つくれぽ

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reason_b @cook_40052024

2020/06/10 05:36に公開

つくれぽ・いいね・コメント有難うございます(^^)／こちらからも、お返したいのですが、現在、スマホからのアクセスのみで調べてみたら出来ない様でした…。決してスルーしている訳では無いので、ごめんなさい(_ _)皆様との出会いとご縁に感謝してます(#^.^#)時短家事を試行錯誤しながら『slow down』な暮らしているフルパート主婦です。今後共、宜しくお願いします(^^)

このレシピのキーワード

炒めものアスパラお肉酒減塩醤油豚肩ロース肉するめいか

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