豚肉とイカは、食べ易い大きさに切る。

アスパラは、下方の硬い部分(1cm程)を切落とし、更に下方3cm位をピーラーで剥く。
その後、食べ易い長さに切る。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
火が通ったらイカを加え、サッと炒めアスパラも加え、蓋をして1〜２分程蒸焼きする。

３へ水と☆を加え炒め合わせ、ふつふつとしてきたら、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。

とろみが付いたら、火を止め器に盛り、ブラックペッパーをたっぷり挽き完成。