手の大きさくらいのキャベツ1/2

5cm角くらいに切る
(→写真は3/4のキャベツを使ってます)

ラップをして、レンジ500wで8〜10分くらい。
ちょっとくらい山盛りでも、火が通ると量が減るので大丈夫。

シャクシャク感が残ってるくらいで大丈夫。(くったりが好みの方はもう少し追加加熱してください)

レモン果汁100〜150ml(好みで増減可、私は容器の下1cmくらい貯まるくらいかけてます)を振りかける。

タッパの蓋をして、フリフリして粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩。
一晩置かなくても、冷えたら大丈夫。