レシピ投稿祭 高野豆腐とお野菜の卵とじ
べいりー♡ @cook_40054895
ポイント①予めお野菜を冷凍しておくこと！
②溶き卵を流し込んだら触らずそのまま我慢！
難しい事は無しのほっこり和食♡
このレシピの生い立ち
時短&簡単&美味しい☆
を考えて作ったメニューです。
暑い夏にもパパっと出来て味はじゅわ～っと
バッチリ！
レシピ投稿祭 高野豆腐とお野菜の卵とじ
ポイント①予めお野菜を冷凍しておくこと！
②溶き卵を流し込んだら触らずそのまま我慢！
難しい事は無しのほっこり和食♡
このレシピの生い立ち
時短&簡単&美味しい☆
を考えて作ったメニューです。
暑い夏にもパパっと出来て味はじゅわ～っと
バッチリ！
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水につけて戻します
（柔らかくなるまで) - 2
柔らかくなった高野豆腐を軽く両手のひらで挟み軽く水分をきり、一枚を1/6に切り分けます（食べやすい1口サイズに)
- 3
鍋にだし汁、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて火にかけます
- 4
フツフツ沸騰したら高野豆腐、しめじを入れて中火よりやや弱火で5分煮ます
- 5
ミニチンゲン菜を加えて弱火で1分煮ます
- 6
火加減を強火にして溶き卵を流し入れます（※触らず待ちます)卵がふわっと浮いてきたらやや中火にします
- 7
全体に卵がまわったら火を止めて蓋をしてそのまま15分くらい置いたら
出来上がりです☆ - 8
お野菜は冷凍庫、野菜室にあるものどれでも使えるから、あと一品足りない時、時間ない時に作れて◎
推しは冷凍済み野菜です♡
コツ・ポイント
【冷凍の仕方】
チンゲン菜は1分程茹で食べやすいサイズに切り水分をきってラップに小分けにします（真ん中に隠れてる10cm程のミニ株はそのまま茹でます)←コレを使いますよ。しめじはバラしてそのまま冷凍します
それぞれジップロックなどに入れてね
つくれぽ
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