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✿そら豆のスープ✿(ポタージュ)
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✿そら豆のスープ✿(ポタージュ)-レシピのメイン写真

✿そら豆のスープ✿(ポタージュ)

rie-tin
rie-tin @r8686

母のお気に入りの「そら豆のスープ」です♪ 覚書き♪

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材料

2人分
  • そら豆 (皮を剥いて正味) 100g
  • 玉ねぎ 100g
  • (にんにく お好みで、小1片程度)
  • ●バター 10g
  • ●オリーブオイル 小さじ1
  •  ★マギーブイヨン(コンソメ) 1個
  •  ★水 200cc
  •  ★砂糖 小さじ1
  • 牛乳 100cc
  • 塩 ・ コショウ 適量
  • 乾燥パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    そら豆は、サヤから出して、30秒ほど塩茹でし、皮をむく♪
    玉ねぎは薄切りにする(レンチン加熱で炒め時間短縮できます)♪

  2. 2

    鍋に●バターとオリーブオイルを温め、玉ねぎを、しんなり透明になるまでよく炒める♪(中弱火で焦がさないように)

  3. 3

    [2]の鍋に、★水とマギーブイヨン、砂糖、+そら豆を加えて4~5分煮る♪ (灰汁が出れば取って下さい♪)

  4. 4

    [3]に牛乳を加えて、ブレンダー(ミキサー)で撹拌する♪

  5. 5

    [4]を沸騰しない程度に、(焦がさないように混ぜながら)温め、塩・コショウで味を調えて完成です♪

  6. 6

    器に盛り付けて、あればパセリを散らしてどうぞ♪
    夏は冷製もおススメです♪

    • ✿そら豆のスープ✿(ポタージュ)作り方6写真

コツ・ポイント

季節的にあえば「新玉ねぎ」がお勧めです♪ 玉ねぎはよく炒めると甘くなって美味しく出来ます♪(炒めが足りないと玉ねぎ臭さが残ります)予めレンジ加熱すると時短できます♪
※ニンニク、、ラ・ランドさんは小1片使用ですが、私は無し、お好みでどうぞ♪

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rie-tin
rie-tin @r8686
2022/08/20 01:41に公開
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・コンテスト受賞・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 88品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピ内 ★スポットライト で検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる(家庭菜園) 旬のお野菜を有難く頂いてお料理をしてます♪お返しに、作ったお料理を届けてますよ(笑♪自営のお仕事で時間のない日々の為、お料理は休日の作り置きで対応してます♪お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)突然のガン宣告から、1年7ヶ月間・・・抗がん剤治療・手術・免疫チェックポイント阻害抗がん薬の根治治療が、2026.5月で終わりました♪ 頑張ったから… きっと、もう、大丈夫♪♪ 時期を同じく、2026.4月 ファンタジスタに選んで頂きました♪ 生きてて良かったぁ~お料理も続けてて良かったぁ~と感謝の日々を過ごしてます♥ 根っから明るくて元気なrie-tinですが⤴更にパワフルに頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです♪頂いたつくれぽは、本当に嬉しく、私の宝物です♥ 感謝いっぱいです(ゝω∂)rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ 皆様、どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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スープ ポタージュ そらまめ にんにく バター 牛乳 玉ねぎ

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