オクラを小口切りにして茹でる。

大葉を千切りにして水にさらし、水気を切る。

パスタをアルデンテに茹でて水で洗い、オリーブオイルと明太ペースト半量をまぶし絡める。

茹でたオクラを混ぜ合わせて皿に盛り、残りの明太ペーストと大葉をのせる。